Acid uric là chất hữu cơ sản sinh trong quá trình chuyển hóa các base purin từ các loại thực phẩm tiêu thụ hàng ngày và quá trình thoái biến các acid nucleic của cơ thể. Purin trong thực phẩm khi vào cơ thể sẽ phản ứng với các enzym đường ruột (chủ yếu là…